Stara Zagora est une ville du centre-sud de la Bulgarie. Elle comporte une université, un hôpital universitaire, un observatoire astronomique, diverses industries et plusieurs instituts scientifiques et culturels. C'est le chef-lieu de l'oblast de Stara Zagora. La ville est située aux pieds du versant sud de la chaine des Balkans et au nord d'une vaste zone agricole et d'élevage.